Абрикос Шалах.
Срок созревания - поздний. Начало плодоношения - 3-4
год. Плод крупный (до 100 гр.), овальной формы, желтый с легким
румянцем. Мякоть желтая, нежная, сочная, кисло-сладкая. Косточка
отделяется. Дерево среднерослое, с округлой густой кроной.
Зимостойкость хорошая. Старый местный армянский сорт, широк распространённый,
главным образом, в Ереванском районе, пользующийся очень широкой
популярностью, как отличный столовый и консервный сорт, с крупными
красивыми плодами высоких вкусовых качеств. За последние 10 лет Шалах
начали вводить в промышленную культуру Азербайджана,
Грузии, особенно зонах консервных заводов. В Никитский
ботанический сад этот сорт был завезён ещё Октябрьской революции,
но в станционно производственное испытание в других paйонах юга СССР
передан лишь в 1934—1937гг..
Деревья Шалаха довольно рано
вступают в пору плодоношения (на четвёртом году), отличаются сильным
ростом, мощным развитием, здоровьем и нетребовательностью к
уходу.
В условиях Армении они характеризуются высокой и
регулярной урожайностью, долговечностью, удовлетворительной
холодостойкостью и сравнительной устойчивостью почек и цветков к
весенним заморозкам.
Мощные, 70-летние деревья Шалаха в садах
Еревана нередко ещё вполне удовлетворительно плодоносят. В период
максимального плодоношения средний урожай составляет не менее 100—200 кг
с дерева, а с отдельных, наиболее мощных деревьев — до 300—400 кг.
Отмечены единичные факты сбора урожая с одного дерева до 700 кг.
Плоды, листья и почки Шалаха более устойчивы к пятнистости, чем у
других армянских сортов. Поражение цветков и ветвей монилией также
значительно слабее, чем у большинства других закавказских и тем более
среднеазиатских сортов.
В условиях Крыма Шалах отличается также
сильным ростом, мощным развитием и несколько более поздним вступлением в
пору плодоношения (на 4—5-м году после посадки), а также менее
регулярной урожайностью. Здесь он обнаруживает меньшую устойчивость
цветочных почек к зимним морозам и весенним заморозкам, чем местные
сорта Краснощёкий и Ананасный.
Цветение среднего периода, обычно обильное и дружное. Период
созревания ранне-средний и довольно растянутый (в Ереване — от конца
июня или начала июля — почти до середины июля; в Крыму созревание Шалаха
начинается в начале июля, на 2—3 дня раньше Краснощёкого, и
растягивается до 10 дней).
Плоды довольно прочно держатся
на дереве до полного созревания, при этом не становятся мучнистыми
и не опадают, как это имеет место у некоторых местных сортов. Снятые
в состоянии технической зрелости плоды хорошо выдерживают транспорт и
хранение до 6—8 дней. Плоды Шалах, отличаются привлекательной
внешностью, высокими вкусовыми и отличными технологическими качествами.
Этим объясняется такая широкая популярность, которую имеет
Шалах как столовый и консервный сорт в Армении некоторых других
абрикосовых районах юга СССР.
Компоты в большом количестве,
изготовляемые ереванскими заводами из плодов Шалах, вполне
заслуженно получают высокую оценку. Особенными достоинствами плодов
Шалаха как консервного сорта являются: плотная и в то же время
достаточно нежная, мякоть, красивой однородной окраски и консистенции,
совершенно неразваривающаяся в компоте, хорошего, гармоничного и
содержательного вкуса.
При сушке плоды Шалаха дают красивую,
светлого оранжево-жёлтого цвета курагу удовлетворительных качеств, но со
значительно более низким её выходом, чем из других, менее сочных и
более сахаристых местных армянских и тем более лучших среднеазиатских
сортов. Сорт заслуживает самого широкого продвижения в те абрикосовые
районы, где он оказывается достаточно выносливым, высоко и регулярно
урожайным.
Основной стандартный столовый и консервный сорт
Армении; введён также в стандартный сортимент Грузии, Азербайджана,
Дагестана, а в самое последнее время и Крыма.
Дерево
очень сильнорослое, достигает мощных размеров, с широко
распростёртой густо облиственной кроной. Кора на стволе и основных
скелетных ветвях серая, продольно растрескивающаяся, на молодых
побегах красновато-бурая сверху буровато-зелёная с нижней затенённой
стороны, со сравнительно небольшим количеством чечевичек средних
размеров. Листья крупные (90 х 95 х 80 мм), широкой ,
округло-яйцевидной формы, с округлым (с большей или меньшей выемкой)
основанием и с коротким зубцом на вершине; пластинка листа выше
средней толщины, голая, слегка блестящая, с бородками волосков в
уголках нервов с нижней стороны, с некрупной, иногда двойной,
тупо-пильчатой зазубренностью; черешок довольно толстый и длинный (40-47
мм), с 2—3 желёзками, иногда с 1—2 язычками при основании листа. Цветки
крупные (26-28 мм) почти белые, с крупными, округлыми слабо выгнутыми
лепестками, слегка гофрированными при основании.
|